Wat is uitgedroogde lente -ui? Wat is het productieproces?
Uitgedroogde lente -ui Verwijst naar verse lente -uitjes die zijn gedroogd om hun vocht te verwijderen en de smaak en voedingsstoffen van de lente -uien te behouden. Gekehydrateerde lente -uien worden veel gebruikt in voedselverwerking, kruidenproductie, gemaksvoedsel en cateringindustrie. Ze hebben de voordelen van eenvoudige opslag, lichtgewicht en gemakkelijk transport. Het productieproces bevat voornamelijk de volgende stappen:
Het oogsten en selecteren van grondstoffen: de productie van gedehydrateerde lente-ui vereist de selectie van grondstoffen van hoge kwaliteit. Lente -uien moeten meestal op het beste tijdstip in de groeicyclus worden geoogst om hun kwaliteit en smaak te garanderen. Gewoonlijk moeten lente -uien worden gereinigd en externe grond en onzuiverheden worden verwijderd. Na screening worden gezonde, ziektevrije en insectenvrije lente-uien geselecteerd om de kwaliteit van het eindproduct te waarborgen.
Snijden en voorbehandeling: na het wassen worden de lente -uitjes meestal gesneden. De vorm en grootte van de snit worden aangepast volgens het uiteindelijke gebruik. Sommige producten moeten mogelijk voor een korte tijd worden geblancheerd om te voorkomen dat de enzymen in de voorjaars -uien de smaak en kleur beïnvloeden. Bovendien kan voorbehandeling ook wortelverwijdering, bladafwerking, enz. Omvatten om het uiterlijk en de gebruikerservaring van het product te verbeteren.
Droogproces: drogen is de kernverbinding van gedehydrateerde lente -uisproductie. Tijdens het droogproces verdampt het water in de lente -uien door verwarming, luchtstroom, enz. De veelgebruikte droogtechnologieën zijn:
Hot Air Drying: de lente-uien worden in een luchtstroom op de hoge temperatuur geplaatst om te drogen, die geschikt is voor grootschalige productie. Deze methode kan meer van het oorspronkelijke aroma en voeding van de lente -uitjes behouden.
Vriesdrogen: het water wordt verwijderd door het water direct in stoom bij lage temperatuur in stoom te sublimeren. Deze methode kan de oorspronkelijke smaak en voedingsstoffen van de lente -uien in de grootste mate behouden, maar de investering van apparatuur is groot.
Microgolfdrogen: het water wordt snel verwijderd door magnetronverwarming, die de productiecyclus kan verkorten, maar de kosten zijn hoog.
De regeling van de droogtijd en temperatuur is cruciaal voor de kwaliteit van het product. Als de temperatuur te hoog is of de droogtijd te lang is, kunnen de actieve ingrediënten in de lente -uien worden vernietigd, wat de uiteindelijke smaak en voeding beïnvloedt. Na het drogen worden lente -uitjes licht en donker geel van kleur, en hun smaak zal intenser zijn.
Natuurverwerking en verpakking: na het drogen wordt uitgedroogde lente-ui meestal gescreend en beoordeeld om fragmenten of ongekwalificeerde onderdelen te verwijderen. Vervolgens wordt het product verpakt. Om de houdbaarheid van het product te verlengen, wordt gedehydrateerde lente -ui meestal verpakt in een anaërobe omgeving en ingebouwde, ingeblikt of vacuüm verpakt volgens verschillende marktbehoeften.
Het eindproduct van gedehydrateerde lente -ui kan worden hersteld naar een toestand die vergelijkbaar is met verse uien door eenvoudige behandeling of verwarming. Het heeft een goed gemak en wordt veel gebruikt bij de productie van sauzen, soepen, kruiden en verschillende gemaksvoedsel.
Toepassing en marktvraag van uitgedroogde lente -ui in de industrie
Hoofdtoepassing van gebieden van uitgedroogde lente -ui : Als een handig, economisch en langdurig kruidenmateriaal, wordt in veel industrieën veel gedehydrateerde lente-ui op grote schaal gebruikt. De belangrijkste toepassingsgebieden zijn onder meer:
Gemaksvoedsel: uitgedroogde lente -ui is een belangrijk ingrediënt in gemaksvoedsel, vooral in onmiddellijke soepen, noedels en kruidenpakketten. Het verbetert niet alleen het aroma en de smaak van voedsel, maar verlengt ook de houdbaarheid van het product. Aangezien gemaksvoedingsmiddelen kruideningrediënten vereisen die snel en gemakkelijk op te slaan zijn, is uitgedroogde lente -ui ongetwijfeld de voorkeursklomen geworden voor dit type product.
Catering -industrie: veel cateringbedrijven, met name restaurantketens of afhaalbedrijven, gebruiken uitgedroogde lente -ui in het kookproces. Met vooraf voorbereide gedehydrateerde lente-ui kunnen cateringbedrijven gerechten efficiënter produceren en tegelijkertijd een consistente smaak en kwaliteit van elk gerecht zorgen, tijd en kosten besparen.
De productie van kruiden: gedehydrateerde lente -ui wordt vaak gebruikt bij de productie van verschillende kruiden, zoals lente -uiolie, lente -ui poeder, sauzen, enz. Deze kruiden zijn niet alleen geschikt voor thuiskooking, maar worden ook vaak aangetroffen in verschillende verwerkte voedingsmiddelen, vooral de kruiden van Chinees voedsel en de derivaten ervan.
Retailmarkt: naarmate de vraag van consumenten naar handige voedingsmiddelen toeneemt, is de gedehydrateerde lente -ui ook de retailmarkt binnengekomen. Veel consumenten gebruiken het als een must-have kruiden in de keuken, vooral bij het koken van thuis, en het gebruik van handige ingrediënten neemt geleidelijk toe.
Groei van de marktvraag: naarmate de vraag van de wereldwijde consumenten naar gezond en natuurlijk voedsel groeit, blijft de marktvraag naar gedehydrateerde lente -ui stijgen. Consumenten geven steeds meer de voorkeur aan voedselmaterialen die additiefvrij, conserveermiddelvrij en natuurlijk zijn, en aan het gedehydrateerde lente-ui voldoet gewoon aan deze behoeften. Het behoudt de natuurlijke smaak en voedingsstoffen van lente -uien, en door uitdroging kan het lang worden bewaard en snel worden hersteld wanneer dat nodig is.
Wereldwijd, vooral op de Aziatische markt, is de vraag naar uitgedroogde lente -ui bijzonder sterk. Als 's werelds grootste producent van lente -uien heeft China een enorme productiebasis en exportmarkt. Tegelijkertijd heeft de groeiende interesse van westerse landen in ingrediënten in Aziatische stijl ook de vraag naar kruidenmaterialen bevorderd, zoals gedehydrateerde lente-ui.
Xinghua Jiahe Foods Co., Ltd's sterke punten en toekomstperspectieven in de gedehydrateerde lente -ui -industrie
Xinghua Jiahe Foods Co., Ltd is al meer dan 20 jaar diep betrokken bij het gedehydrateerde groenteveld sinds de oprichting in 2003. De continue ontwikkeling en uitbreiding van het bedrijf tonen zijn solide positie in de industrie. Uit de eerste kleinschalige productie heeft het bedrijf zich geleidelijk ontwikkeld tot een grootschalige gedehydrateerde groenteverwerkingsonderneming met efficiënte productiecapaciteit en technisch niveau na drie uitbreidingen en renovaties.
Met de investering van het bedrijf in een nieuwe fabriek in Bayannur, Inner Mongolië in 2023, is Xinghua Jiahe Foods Co., de productiecapaciteit van Ltd verder verbeterd. Verwacht wordt dat de jaarlijkse productiecapaciteit van de fabriek tegen 2026 meer dan 7.000 ton zal bereiken, en het assortiment zal meer gediversifieerd zijn, inclusief uitgedroogde groenten en natuurlijke groenten en fruitpoeder. Deze uitbreiding zal Xinghua Jiahe Foods Co., Ltd bieden met een groter marktaandeel, vooral in de context van de groeiende wereldwijde vraag naar uitgedroogde lente -ui en andere uitgedroogde groenten.
Xinghua Jiahe Foods Co., Ltd's Drying Workshop is in staat om een verscheidenheid aan groenten, zoals lente-uien, wortelen, kool, uien, enz., Met een jaarlijkse productiecapaciteit van 4.000-5.000 ton te verwerken. Dit biedt het bedrijf sterke productiegaranties en kan voldoen aan de binnenlandse en buitenlandse marktvraag naar uitgedroogde lente -ui en andere groenten. Tijdens het productieproces houdt het bedrijf zich altijd aan hoge normen voor kwaliteitscontrole om ervoor te zorgen dat elke partij producten voldoet aan de voedselveiligheid en hygiëne -eisen.
Bovendien zal Xinghua Jiahe Foods Co., de fabriek van Ltd in Inner Mongolië zich richten op het kweken en verwerken van groene pepers, rode pepers, tomaten en andere producten, waardoor de productlijn verder wordt verrijkt en het concurrentievermogen van het bedrijf in een gediversifieerde markt wordt verbeterd.
In de toekomst zal Xinghua Jiahe Foods Co., Ltd inspanningen blijven leveren in technologische innovatie en marktuitbreiding. Ten eerste is het bedrijf van plan het droogproces te blijven optimaliseren om de droogefficiëntie en het behoud van producten van producten te verbeteren. Ten tweede, met de verbetering van het milieubewustzijn, zal Jiahe meer milieuvriendelijke en energiebesparende productiemethoden onderzoeken om te voldoen aan de duurzame ontwikkelingseisen van de wereldmarkt.
Op de internationale markt, met de opkomst van de wereldwijde trend van gezond voedsel, zal Xinghua Jiahe Foods Co., Ltd zijn lay -out in Noord -Amerika, Europa en andere Aziatische markten versterken om haar marktaandeel verder uit te breiden. Tegelijkertijd zal Xinghua Jiahe Foods Co., Ltd zijn R & D-investering blijven vergroten en nieuwe productvormen verkennen, zoals laagzout, additiefvrije gedehydrateerde groenteproducten, om te voldoen aan de vraag van consumenten naar natuurlijk en gezond voedsel.
Door de productietechnologie continu te optimaliseren, marktkanalen uit te breiden en de productkwaliteit te verbeteren, zal Xinghua Jiahe Foods Co., Ltd ongetwijfeld een belangrijkere positie innemen in de gedehydrateerde lente -ui en uitgedroogde groente -industrie. .
