Productoverzicht en productieproces Inleiding
Uitgedroogde tomaat is gemaakt van verse en rijpe tomaten in het veld. Ze worden verwerkt door wassen, stengelverwijdering, banden, luchtdrogen en andere processen om ze een soort gedroogd groenteproduct te maken dat bij kamertemperatuur kan worden bewaard. Het uitdrogingsproces verlengt niet alleen de houdbaarheid van tomaten aanzienlijk, maar bereikt ook efficiënte volumecompressie en transportgemak met behoud van hun natuurlijke kleur, smaak en de meeste voedingsstoffen.
Tomaten zelf zijn een fruit- en groentegewas met sterke smaak en rijke voeding. Ze zijn rijk aan lycopeen, vitamine C, voedingsvezels en verschillende mineralen. In de traditionele verwerking worden tomaten meestal gebruikt om jam-, ketchup- of bevroren producten te maken, terwijl de opkomst van gedehydrateerde tomaten de voedingsindustrie een flexibelere, handiger en kosteneffectieve optie biedt. De productvormen omvatten dunne plakjes, dices, korrels en poeders, en worden veel gebruikt in fastfood, kruiden, gebakken producten, functionele snacks en voedsel voor huisdieren. Ze kunnen alleen worden gebruikt of gemengd met andere ingrediënten.
Als een belangrijke fabrikant op het gebied van luchtgedroogde groenten in China, vertrouwt Xinghua Jiahe Food Co., Ltd. op zijn geavanceerde dehydratatietechnologie en het stabiele grondstofvoorraadsysteem om de markt te voorzien van hoogwaardige uitgedroogde tomatenproducten. Sinds de oprichting in 2003 is het bedrijf het veld van gedroogde groenten en fruit blijven cultiveren en is het nu uitgegroeid tot een van de toonaangevende leveranciers van gedehydrateerde groenten en fruit in China.
De kwaliteit van gedehydrateerde tomaten hangt grotendeels af van de selectie van grondstoffen en de bestrijding van productieprocessen. Jiahe Food gebruikt verse tomaten rechtstreeks van de plaats van herkomst om ervoor te zorgen dat de grondstoffen uniform volwassen zijn, het vlees is vol en er is geen vervuiling van pesticidenresiduen. Voordat u de productielink invoert, moeten tomaten strikte sorteer- en reinigingsprocessen ondergaan om modder, laesies en vreemde materie te verwijderen en aan de verschillende normen van het HACCP -voedselveiligheidscontrolesysteem te voldoen.
In het uitdratingsfase gebruikt Jiahe met een lage temperatuur snelle hotl air droogtechnologie om de temperatuur en de tijd wetenschappelijk te regelen om de vernietiging van actieve ingrediënten zoals lycopeen en vitamine C bij hoge temperaturen te voorkomen. Om de consistentie van het uiterlijk van het product en het vochtgehalte te waarborgen, moet elke partij producten worden aangepast in deeltjesgrootte en handmatig geselecteerd na het drogen. Het bedrijf is uitgerust met meer dan 300 handmatige kwaliteitsinspecteurs om de uiteindelijke screening van de afgewerkte producten uit te voeren, puin, onregelmatige vormen of kleurafwijkingen te verwijderen en te waarborgen van productstabiliteit en controleerbaarheid.
Jiahe Food heeft een jaarlijkse productiecapaciteit van maximaal 8.000 ton. De productieplant omvat een oppervlakte van 25.000 vierkante meter en heeft verschillende moderne productielijnen voor uitdroging gebouwd ter ondersteuning van de levering van tomatenproducten van verschillende specificaties, waaronder tomatenplakken, dices, grove korrels, fijn poeder en andere vormen om zich aan te passen aan de formulerings- en procesvereisten van verschillende klanten over de hele wereld. Bovendien heeft het bedrijf ook de mogelijkheid om aan te passen en kan het product deeltjesgrootte, droogdiploma en verpakkingsvorm aanpassen volgens de behoeften van de klant om te voldoen aan gediversifieerde markttoepassingen.
Voedingswaarde en gezondheidsvoordelen en hun toepassingsomvang
Tomaten staan bekend als "robijnen onder groenten" vanwege hun unieke voedingsstructuur, en uitgedroogde tomaten Presenteer dit voedingsvoordeel in een vorm van hogere dichtheid en word een belangrijke grondstof voor de ontwikkeling van hedendaags gezondheidsvoedsel. De kernvoordelen ervan worden weerspiegeld in de volgende aspecten:
Rijk aan lycopeen: lycopeen is een natuurlijke carotenoïde met een sterke antioxidantcapaciteit. Het kan vrije radicalen effectief neutraliseren, hart- en vaatziekten voorkomen, het risico op bepaalde kankers verminderen en vooral de prostaatgezondheid beschermen. Het uitdrogingsproces behoudt een hoger gehalte aan lycopeen, wat met name geschikt is voor de ontwikkeling van gezondheidsvoedsel of voedingssupplementen.
Vitamine C en voedingsvezels: vitamine C is een belangrijk onderdeel voor het bevorderen van immuniteit, anti-oxidatie en het verbeteren van collageensynthese, terwijl voedingsvezels de darmgezondheid helpen, de detoxificatie bevordert en de bloedsuikerspiegel reguleert. Wetenschappelijk uitgedroogde tomaten behouden hun oorspronkelijke vitamine C en voedingsvezelstructuur, waardoor ze een ideaal ingrediënt zijn voor functionele snacks en maaltijdvervangingsproducten.
Natuurlijke vetarme en calorierijke calorieën: uitgedroogde tomaten introduceren geen vetcomponenten terwijl ze water verwijderen, en ze hebben zelf lage calorieën, waardoor ze geschikt zijn voor de ontwikkeling van voedzame voedingsmiddelen die geschikt zijn voor mensen die willen afvallen, suiker controleren en vet controleren.
Groene kleuren en natuurlijke kruiden: de natuurlijke felrode kleur van tomaten komt van hun pigmentmoleculen, zonder dat u kunstmatige synthetische pigmenten moet toevoegen. Gebruik in kruiden, gebakken producten of kant-en-klare producten om de visuele aantrekkingskracht en natuurlijke smaakperceptie te verbeteren.
Gekehydrateerde tomaten hebben een breed scala aan toepassingsperspectieven in de voedingsindustrie vanwege hun unieke smaak, diverse vormen en sterk aanpassingsvermogen. Volgens de exportformulestatistieken van Jiahe Food kunnen de belangrijkste toepassingen worden samengevat in de volgende categorieën:
Fastfood en bereid voedsel: in vooraf voorbereide gerechten zoals instant noedels, instant pap, cupsoep, bevroren pasta, enz., Worden tomatendeeltjes of plakjes veel gebruikt als de belangrijkste ingrediënten om de zoetzure en zure smaak en kleur te verbeteren.
Premix van kruiden en sauzen: tomatenpoeder of tomatenkorrels worden vaak gebruikt in tomatensauspoeder, pizzasausbasis, kruidige kruiden, Mexicaanse smaak, die natuurlijke zuurgraad en fruitig aroma voor de producten biedt.
Functionele snacks: zoals tomatenchips, tomatenergiebars, gemengde snacks van tomaten, enz., Worden diep geliefd bij consumenten die natuurlijke, laag-suiker, niet-gebakken snacks nastreven.
Bak- en cateringingrediënten: in het bakveld kunnen gedehydrateerde tomatenplakken worden gebruikt als natuurlijke decoratie en smaakverfraaiing voor producten zoals pizza, focaccia en hartig brood; In cateringkeukens kunnen ze direct worden gerehydrateerd en gebruikt om snel verschillende pasta's, stoofschotels, marinades, enz.
Voedsel voor huisdieren: als een natuurlijk nutritioneel ingrediënt worden uitgedroogde tomaten ook toegevoegd aan natte voedsel om de smaak te verbeteren en tegelijkertijd vitamines en antioxidanten aan te vullen.
Bedrijfsvoordelen garanderen een stabiele levering
Xinghua Jiahe Foods Co., Ltd. heeft een stabiele grondstofbasis, strikt kwaliteitscontrolesysteem en efficiënt internationaal handelsnetwerk gebouwd op basis van zijn vele jaren van ervaring in uitgedroogde groenten. Het bedrijf heeft niet alleen een aantal internationale certificeringen aangenomen, zoals HACCP en ISO, maar ook continu moderne automatiseringsapparatuur geïntroduceerd om de productie -efficiëntie en productconsistentie te verbeteren. Meer dan 300 manuele sorteermedewerkers van de eerstelijns vormen de laatste lijn van kwaliteitsverdediging om ervoor te zorgen dat elke partij producten voldoet aan de hoge normen van de exportmarkt.
Bovendien besteedt Jiahe Food aandacht aan de constructie van een traceerbaarheidssysteem voor product. Van de opslag van grondstoffen tot de verzending van producten, elke link wordt strikt vastgelegd om te zorgen voor de volledige keten gesloten lus van voedselveiligheid en kwaliteitsverantwoordelijkheid. Het bedrijf bedient momenteel klanten in veel landen en regio's over de hele wereld en biedt stabiele grondstofondersteuning voor veel kruidenmerken, kant-en-klare productfabrieken, ketensupermarkten en cateringbedrijven.
