Productintroductie- en verwerkingstechnologie
Geknalde komkommers zijn hoogwaardige gedehydrateerde groenteproducten gemaakt van komkommers van hoge kwaliteit vers geplukt uit het veld, die strikt worden gescreend, gereinigd, getrimd en vervolgens door de lucht gedroogd en uitgedroogd. Het gehele verwerkingsproces volgt strikt het HACCP -voedselveiligheidsbeheersysteem om productveiligheid en hygiëne te waarborgen. Ten eerste ondergaan de komkommers meerdere reinigingsprocedures om modder en onzuiverheden effectief te verwijderen; Vervolgens worden de koppen, staarten en ongekwalificeerde delen van de komkommers verwijderd om ervoor te zorgen dat de grondstoffen vers en uniform zijn. Vervolgens wordt geavanceerde mesknip- of slijpechnologie gebruikt om de deeltjesgrootte van de komkommers aan te passen om te voldoen aan de behoeften van verschillende klanten voor productvormen, zoals plakjes, dices, korrels of poeders.
Het uitdrogingsproces maakt gebruik van een multi-fasen temperatuurgestuurd warmluchtdroogsysteem om ervoor te zorgen dat de natuurlijke kleur, aroma en voedingsstoffen van de komkommers in de grootste mate worden bewaard bij het verwijderen van vocht. Het luchtdroogproces verlengt niet alleen de houdbaarheid van het product, maar vermindert ook de opslag- en transportkosten aanzienlijk, waardoor grootschalige industriële toepassingen en exporthandel worden vergemakkelijkt. Het is vermeldenswaard dat Xinghua Jiahe Foods Co., Ltd. geavanceerde apparatuur heeft en een compleet kwaliteitsmanagementsysteem, uitgerust met meer dan 300 handmatige sorteerwerkers, als de laatste strikte kwaliteitscontrolelink, om ervoor te zorgen dat elke batch van uitgedroogde komkommer is vrij van onzuiverheden en gebreken en voldoet aan de hoge normen van binnenlandse en buitenlandse klanten.
Productfunctie en voedingswaarde
Gekeed komkommers presteren goed in het behoud van voedingsstoffen. Dankzij het wetenschappelijke en redelijke uitdrogingsproces worden de rijke voedingsstoffen in komkommers effectief bewaard en geconcentreerd terwijl ze water verwijderen. Verse komkommers hebben zelf een zeer hoog watergehalte, ongeveer 95%. Na uitdroging zijn de komkommers niet alleen sterk verminderd in volume en gewicht, maar ook handig voor transport en opslag. Wat nog belangrijker is, is dat hun voedingsstoffen zoals vitamines, mineralen en voedingsvezels geconcentreerd zijn, zodat een kleine hoeveelheid producten kan voldoen aan de verschillende voedingsbehoeften van het menselijk lichaam.
Effectieve behoud en concentratie van voedingsstoffen: het uitdrogingsproces is wetenschappelijk en redelijk, en de vitamines, mineralen en voedingsvezels in komkommers worden behouden tijdens het verwijderen van water; Het watergehalte van verse komkommers is ongeveer 95%en het volume en het gewicht worden sterk verminderd na uitdroging, wat handig is voor transport en opslag; De voedingsstoffen zijn geconcentreerd, zodat een kleine hoeveelheid producten kan voldoen aan de verschillende voedingsbehoeften van het menselijk lichaam.
Rijk aan vitamine C en zijn functies: vitamine C is een belangrijke antioxidant die helpt om vrije radicalen te verwijderen en cellulaire oxidatieve schade te verminderen; Bevordert collageensynthese, verbetert de elasticiteit van de huid en het herstelvermogen; verbetert de functie van het immuunsysteem en verbetert de weerstand; Luchtdrogen op lage temperatuur en snelle uitdrogingsprocessen verminderen het verlies van vitamine C en zorgen voor antioxiderende activiteit.
Gezonde effecten van voedingsvezels: voedingsvezels bevordert darmperistaltiek, scheelt afval en toxines uit; Handhaaft de darmflorabalans en vermindert het risico op constipatie; vertraagt suikerabsorptie en helpt de bloedsuikerspiegel te reguleren; Verbetert de verzadiging en helpt de eetlust en gewichtsbeheer te beheersen.
Voordelen van vetarme en lage calorieën: bevat geen cholesterol- en transvetzuren; Geschikt voor verschillende voedingscombinaties om aan de behoeften van verschillende leeftijdsgroepen en levensstijl te voldoen.
Beschermende effecten van natuurlijke polyfenolen en flavonoïden: heeft ontstekingsremmende, anti-allergische en cardiovasculaire beschermingsfuncties; helpt chronische ontsteking te verminderen en cardiovasculaire en cerebrovasculaire ziekten te voorkomen; Verbetert de antioxidantafweer en vertraagt veroudering door het reguleren van celsignalen.
Toepassingswaarde van natuurlijke pigmenten: uitgedroogde komkommers behouden een natuurlijke en verfrissende groene kleur; kan worden gebruikt als een natuurlijke kleurstof om kunstmatige synthetische pigmenten te vervangen; voldoen aan de vraag van consumenten naar "geen additieven" en "puur natuurlijk" voedsel; Verbeter de productveiligheid en het concurrentievermogen van de markt.
Toepassingsvelden en marktvoordelen
Uitgedroogde komkommers zijn veel gebruikt in meerdere voedselvelden vanwege hun gemak, voeding en gediversifieerde specificaties.
1. Toepassing op het gebied van handig voedsel:
Kruidingen en soepen: uitgedroogde komkommers worden toegevoegd aan kruidenpoeder en soepbasis als ingrediënten, die niet alleen de natuurlijke groentesmaak verhogen, maar ook het smaakniveau verrijken. De geconcentreerde voedingsstoffen verbeteren de gezondheidswaarde van het eindproduct.
Directe rijst en instant noedels: in fastfoodproducten bieden uitgedroogde komkommers kleur en frisse smaak, die voldoen aan de dubbele behoeften van consumenten voor voeding en gemak. De snelle rehydratiekarakteristieken zorgen voor de frisheid en kwaliteit van de ingrediënten.
2. Toepassing op het gebied van snackverwerking:
Low-calorische chips: na een passende procesbehandeling kunnen gedehydrateerde komkommers worden gemaakt tot gezonde snacks met een frisse smaak en een laag vetgehalte, die geschikt is voor de huidige markttrend van groene en natuurlijke snacks.
Gedroogde groenteproducten: als een ingrediënt in gemengde gedroogde groentesnacks voegen ontstekte komkommers niet alleen een verscheidenheid aan smaken toe, maar verbeteren ze ook de voedingswaarde en visuele aantrekkingskracht van het product.
3. Toepassingen in de catering- en groepsmaaltijdindustrie:
Koude gerechten en salades: uitgedroogde komkommers zijn ideale ingrediënten voor koude gerechten en salades vanwege hun natuurlijke en frisse smaak en goede smaak na rehydratatie. De handige opslag- en transportvoordelen maken het geschikt voor grootschalige gecentraliseerde inkoop- en batchgebruik.
Wraps en stoofschotels: in verschillende wraps, gewikkelde voedingsmiddelen en stoofschotels, kunnen ontstekte komkommers snel rehydrateren en een goede vorm en smaak behouden, waardoor de kleur en gelaagdheid van de gerechten wordt verbeterd.
Verbeterde efficiëntie van de keukenbewerking: omdat uitgedroogde komkommers gemakkelijk te opslaan en te herhyden zijn, bespaart de keuken de tijd en arbeid in het bereidings- en productieproces aanzienlijk, wat geschikt is voor de efficiënte werking van cateringbedrijven en maaltijdtoevoorketens.
4. Gemak van thuiskoken:
Tijdbesparende en arbeidsbesparende: uitgedroogde komkommers hoeven slechts korte tijd te worden doorweekt om te herstellen, wat de bereidingstijd van ingrediënten aanzienlijk verkort en geschikt is voor gezinnen met een snelle levens.
Gezond vervanging van het voedsel: biedt handige en voedzame groente -opties, die gebruikers direct kunnen gebruiken voor het koken, het maken van soep of het mengen van koude gerechten om aan de dagelijkse diverse gezonde dieetbehoeften te voldoen.
Opslagvoordeel: gedehydrateerde komkommers kunnen worden bewaard bij kamertemperatuur, waardoor de ruimte wordt verlaagd die door de koelkast wordt ingenomen en geschikt zijn voor langdurige opslag in het gezin.
Xinghua Jiahe Foods Co., Ltd., als toonaangevende fabrikant in de Chinese gedehydrateerde groente- en fruitindustrie, heeft een complete productiebasis en een efficiënt supply chain-systeem, met een jaarlijkse productiecapaciteit van 8.000 ton, wat een grootschalige stabiele voedingscapaciteit waarborgen. Verschillende productspecificaties en vormopties voldoen aan de aangepaste behoeften van verschillende klanten over de hele wereld. Strikte kwaliteitscontrole en geavanceerde productietechnologie zorgen ervoor dat Jiahe gedehydrateerde komkommerproducten van goede kwaliteit hebben.
